| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | わかさぎの青のりフリット |
| 料理人 | ワタナベマキ先生 |
| 放送日 | 2024年2月23日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年2月23日の放送は、ワタナベマキ先生による「わかさぎの青のりフリット」です。
目次
わかさぎの青のりフリット
衣を作る時に炭酸水を使うとサクッと揚がります！おかずにもおつまみにもGoodな1品です
材料（2人分）
- わかさぎ 12尾
- 春菊 1/4わ(50g)
【衣】 - 小麦粉 大さじ4
- 炭酸水 120㎖
- 青のり粉 大さじ1
- 粗塩 小さじ1/2
- レモン 1/4個
- 塩、小麦粉、油 適量
作り方
- わかさぎは肛門の部分を押して汚れを除き、塩適量をまぶして軽くもむ。水を2〜3回かえながら洗って汚れを落とし、水気をふく。春菊は食べやすい長さに切る。
- ボウルに衣の小麦粉を入れ、分量の炭酸水を加えてさっくりと混ぜる。
- たっぷりの油を180℃に熱し、春菊に小麦粉を薄くまぶし、(2)の衣をつけて入れ、カリッとするまで揚げる。
- 残った衣に青のり粉を加えて混ぜる。わかさぎに小麦粉を薄くまぶし、衣をつけて(3)の油に入れ、カリッとするまで揚げて火を通す。
- 春菊、わかさぎに粗塩をふって器に盛り、レモンをくし形に切って添える。
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