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| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | 清湯で作るきのこスープ |
| 放送日 | 2024年10月8日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 中国料理店 オーナーシェフ 山野辺 仁 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年10月8日に放送されたレシピは、「清湯で作るきのこスープ」です。
目次
清湯で作るきのこスープ
材料（2人分）
- 清湯※清湯の作り方、参照400ml
- きのこ（食べやすい大きさに切る）
※まいたけ・しめじ・あわびたけなど、好みのきのこでよい 90g - 塩 ひとつまみ
- 細ねぎ 小口切り 適量
作り方
- 鍋に、きのこを入れ、弱火に掛ける。 表面がしっとりして、出てきた水分が飛ぶまで4分ほど炒める。
- （1）に清湯を入れ、強火にかける。 沸騰したら火を止め、塩で味をつける。
- 器に盛り、細ねぎを散らす。
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