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【ノンストップ!】ホタテとブロッコリーのあんかけご飯

ホタテとブロッコリーのあんかけごはん
番組名ノンストップ!
コーナー名笠原将弘のおかず道場
レシピ名ホタテとブロッコリーのあんかけご飯
放送日2023年11月28日
料理人笠原将広
(日本料理「賛否両論」店主)

「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します

2023年11月28日の放送は、「ホタテとブロッコリーのあんかけご飯」です。

ブロッコリーはタンパク質豊富な野菜!成長期のお子さんも、ダイエット中のお母さんも積極的に摂りたい食材です

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ホタテとブロッコリーのあんかけご飯

ホタテとブロッコリーのあんかけご飯
材料(4人分)
  • ホタテ(ボイルしたもの)12個
  • ブロッコリー 1個
  • タマネギ 1/2個
  • シメジ 1/2パック
  • サラダ油 大さじ4
  • 塩、コショウ 各少し
  • A[だし汁2カップ しょうゆ、みりん各大さじ2と1/2 砂糖小さじ2]
  • B[片栗粉、水 各大さじ1]
  • 溶き卵 4個分
  • 温かいご飯 適量
作り方
  1. ブロッコリーは小房に分け、ひと口大に切る。
  2. タマネギは薄切りにし、シメジをほぐす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、①のブロッコリーを焼き色がつくまで炒める。
  4. 余分な油をふき取り、②のタマネギとシメジ、ホタテを加え、塩、コショウをふって炒め合わせる。
  5. Aを加えてひと煮立ちさせ、B(水溶き片栗粉)を回し入れてとろみをつける。
  6. 溶き卵を回し入れ、ふんわり火をとおす。
  7. 器に盛ったご飯にかける。

1人分のカロリーは608kcalです

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