| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | オクラとみょうがの肉巻き |
| 料理人 | 近藤 幸子先生 |
| 放送日 | 2024年6月26日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年6月26日に放送されたレシピは、「オクラとみょうがの肉巻き」です。
目次
オクラとみょうがの肉巻き
材料（2人分）
- 豚ロース肉 (薄切り) 8枚(150g)
- 塩 少々
- オクラ 8本(80g)
- みょうが 2個
- 青じそ 4枚
- 長ねぎ 1/2本(50g)
- しょうゆ 大さじ1+1/2
- 砂糖 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
- 片栗粉、油 適量
作り方
- オクラはガクのまわりをぐるりとむく。みょうがは4つ割りにし、青じそは縦半分に切る。長ねぎは斜め1㎝幅に切る。
- 豚肉は広げて塩をふる。豚肉1枚を縦長におき、手前に青じそ1切れ、オクラ1本、みょうが1切れをのせて巻く。同様に8個作り、片栗粉小さじ2をまぶす。
- フライパンに油大さじ1を熱し、(2)を巻き終わりを下にして並べ、2分焼く。長ねぎを加え、肉巻きとともに返しながら2～3分焼いて、火を通す。
- しょうゆ、砂糖、おろししょうがを加えて煮立て、照りが出るまで肉巻きにからめる。
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