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【キユーピー3分クッキング】オクラとみょうがの肉巻き

オクラとみょうがの肉巻き
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名オクラとみょうがの肉巻き
料理人近藤 幸子先生
放送日2024年6月26日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年6月26日に放送されたレシピは、「オクラとみょうがの肉巻き」です。

目次
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オクラとみょうがの肉巻き

オクラとみょうがの肉巻き
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:297kcal/塩分2.3g

材料(2人分)
  • 豚ロース肉 (薄切り) 8枚(150g)
  • 塩  少々
  • オクラ 8本(80g)
  • みょうが 2個
  • 青じそ 4枚
  • 長ねぎ 1/2本(50g)
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 片栗粉、油 適量
作り方
  • オクラはガクのまわりをぐるりとむく。みょうがは4つ割りにし、青じそは縦半分に切る。長ねぎは斜め1㎝幅に切る。
  • 豚肉は広げて塩をふる。豚肉1枚を縦長におき、手前に青じそ1切れ、オクラ1本、みょうが1切れをのせて巻く。同様に8個作り、片栗粉小さじ2をまぶす。
  • フライパンに油大さじ1を熱し、(2)を巻き終わりを下にして並べ、2分焼く。長ねぎを加え、肉巻きとともに返しながら2~3分焼いて、火を通す。
  • しょうゆ、砂糖、おろししょうがを加えて煮立て、照りが出るまで肉巻きにからめる。
先生からのアドバイス
  • 肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、焼き固まったら上下を返しながら焼きましょう
  • 残った薬味野菜はせん切りにして、ぬらしたペーパータオルで包んでから保存容器に入れて、鮮度をキープ!(冷蔵庫で3日ほど保存可能)
ポイントはこちら
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