| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 今すぐできる ランクアップキッチン |
| レシピ名 | 大村流 ハヤシライス |
| 放送日 | 2024年4月24日 |
| 料理人 | 「アブレストラン」 大村隆亮シェフ |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「今すぐできる ランクアップキッチン」のレシピを紹介します
2024年4月24日の放送は、「大村流 ハヤシライス」です。
目次
大村流 ハヤシライス
材料（2～3人分）
- 牛焼き肉用肉（ハラミや赤身などがおすすめ） 200g
- タマネギ 1/2個（120g）
- ニンニク 1かけ
- マッシュルーム 5個
- サラダ油 大さじ3
- 塩 ひとつまみ
- コショウ（黒）適量
- 小麦粉 25g
- A［コンソメスープ（コンソメスープの素を表示どおりに溶く）3/4カップ 赤ワイン 1/2カップ トマトケチャップ、ウスターソース 各75g］
- 牛乳 70ml
- B［バター、はちみつ 各10g］
- 温かいご飯 どんぶり2～３杯分
- イタリアンパセリまたはセルフィーユなど（あれば）適量
作り方
- 牛肉は厚ければそぎ切りにする。タマネギは繊維を断ち切るように5mm厚さに切る。ニンニクはみじん切りに、マッシュルームは5mm厚さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、①のタマネギとニンニクを入れて炒める。油がなじんで香りが立ったら、マッシュルームと牛肉を入れ、塩、コショウをふって炒める。
- 肉の色が変わってきたら、小麦粉をふり入れ、全体にからむように炒める。Aを加えてアルコール分を飛ばし、ぐつぐつしてきたら牛乳を注ぐ。再び煮立ったら、Bを加えてなじませる。
- 器にご飯とともに盛り、セルフィーユなどを散らす。
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