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【ノンストップ!】とじないカツ丼

とじないカツ丼
番組名ノンストップ!
コーナー名中山優馬のゆウマイごはん
レシピ名とじないカツ丼
放送日2024年11月1日
出演者中山優馬
番組HPhttps://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」金曜日の人気コーナー「中山優馬のゆウマイごはん」のレシピを紹介します

2024年11月1日に放送されたレシピは、「とじないカツ丼」です。

目次
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とじないカツ丼

とじないカツ丼
ノンストップ!公式より引用

1人前:927kcal

材料(2人分)
  • 豚ローストンカツ用肉(1.5cm厚さ)2枚
  • 柴漬け 15g
  • タマネギ 1/2個
  • 塩、コショウ 各少し
  • A[小麦粉、溶き卵、生パン粉 各適量]
  • 揚げ油 適量
  • B[だし汁 120mL しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1/2]
  • 卵(溶きほぐす)2~3個
  • ご飯 どんぶり2杯分
  • C[ミツバ(ざく切り)25g 辛子 小さじ1/4 水 小さじ1/2]
作り方
  1. 豚肉は厚みを切るように脂のついてない側から切り目を入れて袋状にする。柴漬けはみじん切りにしてペーパータオルで水気を除き、豚肉につめる。タマネギは7~8mm厚さの薄切りにする。
  2. ①の豚肉の両面に軽く塩、コショウをふり、Aの衣を順につける。揚げ油を170℃に熱し、両面で3~4分揚げて火をとおす。
  3. 小さめのフライパンにBを合わせ、①のタマネギを入れて火にかける。沸騰したら2分煮て、卵でとじる。
  4. 器にご飯を盛って③をのせ、②のカツを食べやすく切ってのせる。
  5. Cの辛子を水で溶いてからミツバをあえ、④の上にのせる。
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