| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | おうちで世界ごはん |
| レシピ名 | 鶏モモ肉のアヒージョ |
| 放送日 | 2024年2月7日 |
| 料理人 | スペイン料理「サル・イ・アモール」 前田庸光 シェフ |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「おうちで世界ごはん」のレシピを紹介します
2024年2月7日の放送は、前田庸光 シェフから教わる「鶏モモ肉のアヒージョ」です。
目次
鶏モモ肉のアヒージョ
ニンニクの風味と鶏もも肉の組み合わせが最高です！
材料（2人分）
- 鶏モモ肉2枚（400g）
- 塩、コショウ（黒）各適量
- ニンニク3～4かけ（20g）
- オリーブオイル大さじ3強
- A［ローズマリー、タイム（各葉を刻む）各3～4本］
- 白ワイン3/4カップ
- イタリアンパセリ（葉を刻む）2枝
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ポチップ
作り方
- 鶏肉は3等分に切り、両面にしっかりと塩、コショウをふる。ニンニクは粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2強を熱し、①の鶏肉を皮目を下にして並べ、中火でしっかりと焼き目をつける。8割ほど火が入ったら裏返し、端を少しあけてオリーブオイル大さじ1をたし、ニンニクを加えて弱火で炒める。
- 香りが立ったら、Aを加える。ニンニクに火が入って色づいたら白ワインを加え、強火で煮つめる。途中煮汁をかけながら肉に火をとおし、全体がとろりとしたら、塩で味をととのえてイタリアンパセリを加え、器に盛る。
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