| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | おうちで世界ごはん |
| レシピ名 | 米澤流クリスマスチキン |
| 放送日 | 2023年12月20日 |
| 料理人 | 「ノーコード」米澤文雄シェフ |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「おうちで世界ごはん」のレシピを紹介します
2023年12月20日の放送は、「米澤流クリスマスチキン」です。
目次
米澤流クリスマスチキン
フライパンで作れる本格的なクリスマスチキンです
材料（2人分）
- 鶏モモ肉 1枚
- 塩、コショウ（黒）各適量
- マッシュルーム 4個
- ニンニク 1かけ
- オリーブオイル 適量
- 白ワイン 1/2カップ
- ローズマリー 1枝
- バター（食塩不使用）25g
- 生クリーム 80ml
- 万能ネギ（小口切り）、ピンクペッパー、粗びきコショウ（黒）各適量
作り方
- 鶏肉は長さを半分に切って身側の厚みの表面に数本切り目を入れ、塩、コショウで下味をつける。マッシュルームは2mm厚さの薄切りに、ニンニクはつぶす。
- フライパンにオリーブオイルと①のニンニクを入れて中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして並べて焼く。ときどきフライパンの縁に沿わせるようにして皮目をのばすように焼き、脂が出てきたら、ペーパータオルで除きながらカリッと香ばしく焼く。
- ②の鶏肉を返し、白ワインとローズマリーを加え、煮つめながら肉に火をとおす。汁気がなくなってきたら、肉とニンニクを取り出す。
- ③のフライパンにバターを溶かし、1のマッシュルームを入れて塩をふって炒める。③の肉を戻し入れ、生クリームを加え、とろりとするまで煮つめる。
- 器に鶏肉を盛ってソースをかけ、万能ネギとピンクペッパーをのせ、粗びきコショウをふる。
1人分のカロリーは497kcalです
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