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【DAIGOも台所】カレー風味の鶏ハムサラダ

DAIGOも台所「カレー風味の鶏ハムサラダ」
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名カレー風味の鶏ハムサラダ
放送日2023年12月6日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2023年12月日の放送は、減塩でもおいしい料理3品の紹介です。

鶏肉はラップで包んで火を通します。酸味と薬味の香りを生かす事で減塩でもおいしくいただけます

時間がない時は鶏ハムをサラダチキンで代用しても良さそうですね

目次
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カレー風味の鶏ハムサラダ

カレー風味の鶏ハムサラダ
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 1.5g/カロリー 246Kcal

材料(2人分)
  • 鶏胸肉 1枚(250g)
  • 塩 小さじ1/3
  • カレー粉 小さじ1/4
  • サニーレタス 適量
  • アンディーブ 適量
  • トマト 1/4個
  • アーモンド(塩なし)5粒

    ☆ソース 
  • りんご酢 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 油 大さじ2
  • しょうがの甘酢漬け 10g
  • みょうが 1本
  • シブレット 10本
作り方
  1. 鶏胸肉は皮と筋を取り除き、塩とカレー粉をふる。
  2. ラップを30cm長さに切り、鶏肉の細いところを重ねて置き、円筒形に包んで両端を縛り、沸騰した湯の火を止めて鶏肉を入れ、蓋をして20分以上置く。
  3. サニーレタスとアンディーブは1cm幅に切り、トマトは一口大に切り、アーモンドは粗く刻む。
  4. ソースのしょうがの甘酢漬け、みょうが、シブレットは、みじん切りにし、ボウルにりんご酢、塩、油を混ぜ合わせて加える。
  5. 2のラップをはずして5mm厚さに切り、器に盛る。
  6. サニーレタス、アンディーブ、トマトを4のソース少量で和えて5に盛り、アーモンドとソースを散らす。

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