【キユーピー3分クッキング】パンナコッタベリーソース

2024年7月20日

2024年7月20日に放送されたレシピは、「パンナコッタベリーソース」です。

パンナコッタベリーソース

1人前：480kcal/塩分0.2g

材料（容量150㎖の容器4個分）

作り方

耐熱ボウルに牛乳、生クリームの半量を入れる。ラップをして電子レンジ(600W)に5分かけて熱くする。
粉ゼラチンを加え、泡立て器で混ぜて溶かす。
Point：粉ゼラチンはふやかさない。溶け残りがあれば電子レンジに30秒ほどかける。
続けてグラニュー糖を加えて混ぜて溶かし、残りの生クリームを一気に加えてよく混ぜる。
(3)のボウルの底を氷水に当てて冷やし、ゴムベラで底からすくうようにしながら混ぜ、手の甲に少量をたらして冷たいと感じるまで冷やす。
Point：なめらかに固まるよう、ここでよく冷やす。
容器に等分に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
ボウルにベリーミックス、粉糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に30分ほどおく。
容器の内側にナイフなどを差し込み、パンナコッタを容器からはずす。容器に器をかぶせて返して、(6)のベリーソースを等分にかける。

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