| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 豚しゃぶの冷やしトマトあん |
| 放送日 | 2024年8月29日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年8月29日に放送されたレシピは、「豚しゃぶの冷やしトマトあん」です。
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目次
豚しゃぶの冷やしトマトあん
材料（2人分）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 120g
- レタス 120g
- みょうが（小口切り） 1個
- 青ねぎ（小口切り） 1本
【トマトあん 】 - ミニトマト 8個
- だし 200ml
- みりん 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- ミニトマトはへたを切り落として反対側に十字に切り込みを入れ、熱湯でサッとゆでて氷水に落とし、皮をむいて縦半分に切る
- 鍋にトマトあんのだし、みりん、薄口しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら1を加えて中火で約2分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ボウルに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- レタスは10cm角くらいに切り、豚バラ肉を熱湯に入れて火が通ったらザルに取り出し、レタスをサッとゆでてザルに取り出して冷ます。
- 3を器に盛り、2をかけ、みょうがと青ねぎの小口切りを盛る。
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