| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | 豚しゃぶのにらトマトあえ |
| 放送日 | 2024年7月3日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家・栄養士 牛尾 理恵 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年7月3日に放送されたレシピは、「豚しゃぶのにらトマトあえ」です。
目次
豚しゃぶのにらトマトあえ
材料（2人分）
- 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 160g
- にら 1ワ(100g)
- トマト 1コ
【A】 - 酢 大さじ1
- カレー粉 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- きび糖 砂糖でも可 小さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ2
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、にらを根元から入れて少しずつ沈め、1分間ゆでて冷水にとる。水けをしっかりとしぼって2cm長さに切り、ほぐしておく。
- にらをゆでた湯を再沸騰させたら火を止めて30秒間おき、豚肉を広げて入れて、火が入って色が変わるまでゆでる。冷水にとって水けをきる。
※肉を入れた際に温度が下がり過ぎないように、たっぷりの湯でゆでて下さい。 - Aを混ぜて、ごま油を加えてよく混ぜ、(1)と(2)と1.5cm角に切ったトマトを加え、全体をあえる。
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