| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ラタトゥイユ |
| 放送日 | 2024年6月13日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年6月13日に放送されたレシピは、「ラタトゥイユ」です。
目次
ラタトゥイユ
材料（2人分）
- ズッキーニ 1/2本（100g）
- なす 1本（100g）
- パプリカ（黄）1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- トマト 2個（300g）
- トマトペースト 18g
- バージンオリーブ油 大さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 適量
作り方
- ズッキーニ、なす、パプリカは1cm角、5cm長さに切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、にんにくは芽を取って叩きつぶし、トマトは8等分のくし形に切って更に半分に切る。
- 鍋ににんにくとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカ、塩、こしょうを加えて中火で炒める。
- しんなりしたらトマト、トマトペーストを加え、蓋をして時々かき混ぜながら弱火で15分煮る。
- 3が冷めたら、冷蔵庫で冷やして器に盛る。
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