あわせて読みたい


【2024年】おすすめ鍋料理レシピまとめ
1月27日【New】のレシピを追記しました 寒い季節に食べたい料理と言えば鍋料理ですね 色々な具材を入れて栄養満点!調理も具材を切って入れるだけの鍋料理は冬のおうち…
番組名 | ノンストップ! |
コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
レシピ名 | サーモンのチャンチャン焼き風 |
放送日 | 2025年2月4日 |
笠原将広 (日本料理「賛否両論」店主) | |
番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |

「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
目次
サーモンのチャンチャン焼き風


材料(4人分)
- サーモン(切り身)4切れ
- キャベツ 1/4個
- タマネギ 1/2個
- シイタケ 4枚
- ニラ 1/2束
- 塩、コショウ 各少し
- 小麦粉 適量
- A[ゴマ油 大さじ1 バター 15g]
- サラダ油 大さじ1
- B[みそ 120g 卵黄 2個分 牛乳大さじ 4 みりん、砂糖 各大さじ3 すりゴマ(白)大さじ1]
- ミニトマト(輪切り)4個
作り方
- キャベツは粗みじん切りにし、タマネギは1cm角に切る。シイタケは石づきを除き、薄切りにする。ニラは3cm長さに切る。
- サーモンは水気をふいて小骨を除き、塩、コショウをふって小麦粉をまぶす。
- フライパンにAを入れて中火で熱し、②の両面をカリッと焼いて火をとおし、取り出す。
- ③のフライパンをきれいにしてサラダ油を中火で熱し、①をしんなりするまで炒める。
- 混ぜ合わせたBを加え、焦がさないように練り混ぜる。ぽてっとしたら火を止める。器に広げるように盛って③をのせ、ミニトマトをのせる。
コメント