番組名 | ノンストップ! |
コーナー名 | 中山優馬のゆウマイごはん |
レシピ名 | 塩麻婆豆腐 |
放送日 | 2024年6月14日 |
出演者 | 中山優馬 |
番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
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「ノンストップ!」金曜日の人気コーナー「中山優馬のゆウマイごはん」のレシピを紹介します
2024年6月14日に放送されたレシピは、「塩麻婆豆腐」です。
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目次
塩麻婆豆腐
![塩麻婆豆腐](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/06/Salted-Mapo-Tofu.jpg)
![塩麻婆豆腐](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/06/Salted-Mapo-Tofu.jpg)
材料(2人分)
- 豆腐(絹ごし)1丁(350g)
- A[熱湯 2カップ 塩 小さじ1]
- サラダ油 大さじ1
- ニンニク(みじん切り)小さじ1
- ショウガ(みじん切り)大さじ1/2
- 鶏ひき肉 150g
- 青唐辛子(小口切り)1~2本(大きさや辛さにより調整)
- B[水 3/4カップ 塩麹 大さじ1と1/2~大さじ2 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2]
- C[水 大さじ1 片栗粉 大さじ1/2]
- 長ネギ(粗みじん切り)大さじ4
- 酢 小さじ1/2
- 粉山椒 少し
- シシトウ(小口切り)3本
作り方
- 豆腐は1.5~2cm角に切ってボウルに入れ、Aを入れてさっと混ぜ、10分ほどおく。
- 深めのフライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガを炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら、青唐辛子、Bを加え、①の豆腐を水気をきって加える。
- 2~3分煮たら、混ぜ合わせたCでとろみをつけ、長ネギと酢を加えてさっと混ぜる。
- 器に盛って粉山椒をふり、シシトウをのせる。
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1人分のカロリーは316kcalです
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