番組名 | ノンストップ! |
コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
レシピ名 | カジキと長イモのソテー 梅あんかけ |
放送日 | 2024年5月14日 |
笠原将広 (日本料理「賛否両論」店主) | |
番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2023/11/2023y11m18d_232257051.jpg)
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年5月14日の放送は、「カジキと長イモのソテー 梅あんかけ」です。
一緒に作りたいおすすめレシピ
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/05/Kinpira-with-hijiki-300x158.png)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/05/Kinpira-with-hijiki-300x158.png)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/05/Kinpira-with-hijiki-300x158.png)
【DAIGOも台所】ひじき入りきんぴら
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ レシピ名ひじき入りきんぴら 放送日2024年5月7日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co…
目次
カジキと長イモのソテー 梅あんかけ
![カジキと長イモのソテー 梅あんかけ](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/05/Sauteed-swordfish-and-potato-with-plum-sauce.jpg)
![カジキと長イモのソテー 梅あんかけ](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/05/Sauteed-swordfish-and-potato-with-plum-sauce.jpg)
材料(4人分)
- カジキ(切り身)4切れ
- 長イモ 200g
- 青ジソ 10枚
- 梅干し(塩分8%)2個
- 小麦粉 適量
- 塩、コショウ 各少し
- サラダ油 大さじ2
- バター 15g
- A[だし汁 1と1/4カップ 薄口しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2]
- B[片栗粉、水 各大さじ1]
作り方
- 青ジソは千切りにしてさっと洗い、水気をきる。梅干しは種を除き、包丁でたたく。
- 長イモは洗って皮ごと1cm厚さに切り、小麦粉をまぶす。カジキは水気をふいて塩、コショウをふり、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の長イモの両面をカリッと焼いて取り出す。
- ③のフライパンに②のカジキを入れて両面をカリッと焼き、余分な脂をふいてバターをからめる。
- 鍋にAを入れて中火にかけ、①の梅干しを加える。煮立ったらBの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。器に③と④を盛り、梅あんをかけて①の青ジソをのせる。
¥1,540 (2023/11/28 09:25時点 | Amazon調べ)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
¥1,496 (2023/11/28 09:26時点 | Amazon調べ)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
コメント