番組名 | キユーピー3分クッキング |
レシピ名 | さわらのソテー バターウスターソース |
料理人 | 今井 亮先生 |
放送日 | 2024年3月21日 |
番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年3月21日の放送は、今井 亮先生による「さわらのソテー バターウスターソース」です。
目次
さわらのソテー バターウスターソース
こんがり香ばしく焼いたさわらとソース、ほくほくのジャガイモがよく合って最高においしいです
材料(2人分)
- さわら 2切れ(200g)
- 塩 小さじ1/4
- 小麦粉 大さじ1
- ウスターソース 大さじ3
- じゃが芋 (小)2個(200g)
- クレソン 1束(40g)
- バター、オリーブ油 適量
作り方
- さわらは塩をふり、10分ほどおいて水気をふく。
- じゃが芋は洗い、水気がついたまま1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)に4~5分かける。竹串がスッと通るようになったら粗熱をとり、皮をむいてボウルに入れて粗くつぶす。クレソンは太い茎は落とし、ざく切りにする。
- フライパンにバター15g、オリーブ油大さじ1を弱めの中火で熱し、(1)のさわらに小麦粉をまぶし、皮目を下にして並べ入れる。両面がこんがりとするまで4~5分焼いて火を通し、とり出す。
- フライパンを軽くふき、ウスターソースを入れてさっと煮つめ、軽く酸味を飛ばす。
- 器に(2)のじゃが芋を敷き、(3)のさわらを盛り、(4)をかけてクレソンを添える。
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