| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | 海鮮と豚肉のプルコギ |
| 放送日 | 2024年6月27日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家 ファン・インソン |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年6月27日に放送されたレシピは、「海鮮と豚肉のプルコギ」です。
目次
海鮮と豚肉のプルコギ
材料（2人分）
- シーフードミックス冷凍 ※えびといかの2種類のタイプがおすすめ 200g
- 豚バラ肉 焼き肉用 300g
- にんじん 40g
- ピーマン 30g
- たまねぎ 80g
- ねぎ 30g
【A】 - コチュジャン 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- 粉とうがらし 韓国産/粗びき 大さじ1
- みりん 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- にんにく すりおろす 大さじ1
- こしょう 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ブロッコリースプラウト 適量
- いりごま 白 適量
- ご飯 温かいもの 適量
作り方
- シーフードミックスは解凍し、ペーパータオルで水けをしっかりと拭く。
- 「プルコギのたれ」を作る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
- シーフードミックスを加え、軽く混ぜたら、ラップをして冷蔵庫に10分間以上おく。
- 豚バラ肉は4cm四方に切る。
- にんじんとピーマンはせん切り、たまねぎは薄切り、ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れ、中火で(5)のねぎを炒める。香りがたったら(4)を入れ、焼き色がついてくるまで炒める。
- (3)と、(5)のにんじん、ピーマン、たまねぎを加え、強めの中火で軽く炒める。
- 皿に、ご飯と(7)を盛り、いりごまをかけ、ブロッコリースプラウトをのせる。
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