| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | 海鮮おかずサラダ |
| 放送日 | 2024年8月20日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年8月20日に放送されたレシピは、「海鮮おかずサラダ」です。
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目次
海鮮おかずサラダ
材料（2人分）
- スルメイカ 2ハイ
- レタス 1/2個
- 万能ネギ 6本
- ワカメ（塩蔵・戻したもの）80g
- ピーマン 4個
- 梅干し（塩分8％）2個
- A［卵黄 2個分 しょうゆ、酢 各大さじ2 砂糖 小さじ2 ショウガ（すりおろす）小さじ1］
- B［オリーブオイル 大さじ2 塩、コショウ 各適量］
- いりゴマ（白）適量
作り方
- レタスはひと口大に手でちぎる。万能ネギは4cm長さに切り、ワカメはざく切りにする。すべて水にさらして混ぜ合わせ、シャキッとさせて水気をきる。
- ピーマンはヘタと種を除いて粗みじん切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたく。ともにボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、ソースをつくる。
- スルメイカは足を引っぱってワタごと引き抜き、軟骨を取り除く。胴は1cm幅の輪切りにし、足は食べやすく切る。
- 鍋に湯を沸かして③をさっとゆで、色が変わったらザルに上げて湯をきる。ボウルに入れ、熱いうちにBをからめる。
- 器に①を敷いて④をのせ、②のソースをかけてゴマをふる。
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