| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | なすのたたき風 |
| 放送日 | 2024年6月26日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 松本 純子 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年6月26日に放送されたレシピは、「なすのたたき風」です。
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目次
なすのたたき風
材料（2人分）
- なす 2本(およそ200ｇ～250ｇ)
- 水 50ml
- 青じそ 5枚
- 細ねぎ 15g
- みょうが 1コ
- ポン酢しょうゆ（市販）大さじ2
作り方
- なすは洗って、切らずにそのままフライパンに入れる。
- (１)に水50mlを入れ、ふたをして強火にかけ、沸騰してきたら弱火に落とし15分加熱する。
- 薬味の準備。青じそ、みょうが、細ねぎを食べやすい大きさに切る。
- (２)のフライパンのフタを開け、ほぼ水分がない状態になっていたらなすを箸でつかみ、柔らかさを感じたら火を止める。
- なすを取り出して食べやすい大きさにスライスし、器に盛る。 （３）の薬味をのせ、ポン酢しょうゆをかける。
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