| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 蒸しナスの冷やしうどん |
| 放送日 | 2024年9月9日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年9月9日に放送されたレシピは、「蒸しナスの冷やしうどん」です。
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番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名カレー風味のあんかけ豆腐 放送日2024年8月19日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.a…
目次
蒸しナスの冷やしうどん
材料（2人分）
- なす 1本（140g）
- みょうが（せん切り） 1個
- すだち 2個
- 冷凍うどん 2玉
【かけだし】 - だし 800ml
- 塩 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
- なすは皮をむき、ラップに巻いて600Wの電子レンジで2分加熱する。
- すだち1個は果汁を絞り、もう1個は2mm厚さの輪切りにする。
- 1のなすを氷水に落として冷やし、一口大に切る。
- 鍋にかけだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、氷水に当てて粗熱を取り、すだちの果汁を加え、冷蔵庫で冷やす。
- 冷凍うどんは耐熱皿に袋のまま入れて600Wの電子レンジで6分加熱する。
- 5のうどんを冷水につけて洗い、水気をきり、器にうどん、なす、みょうがのせん切り、すだちの輪切りを盛り、4をかける。
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