番組名 | キユーピー3分クッキング |
レシピ名 | 蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれ |
料理人 | 今井 亮先生 |
放送日 | 2024年7月8日 |
番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年7月8日に放送されたレシピは、「蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれ」です。
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目次
蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれ
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材料(2人分)
- なす 4~5個(400g)
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
【きゅうりだれ】 - きゅうり 2本(200g)
- 塩 小さじ1/2
- 酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 酒 適量
作り方
- なすは縦に3か所皮をむき、ヘタを切り落とす。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に5~6分かける。なすがやわらかくなったらラップをはずし、冷ます。
- きゅうりだれを作る。きゅうり1本はすりおろして軽く汁気をきり、もう1本は粗みじん切りにする。きゅうりと残りの材料を混ぜる。
- 鍋に湯1ℓを沸かし、酒大さじ1を加える。弱火にして、豚肉2~3枚をほぐしながらゆでる。肉の色が変わったらとり出し、水気をきる。残りも同様にしてゆでる。
- (1)のなすは縦横半分に切って器に盛り、(3)の豚肉をのせ、(2)のきゅうりだれをかける。
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