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【DAIGOも台所】蒸し豚とキャベツのからし味噌 

蒸し豚とキャベツのからし味噌 
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名蒸し豚とキャベツのからし味噌 
放送日2025年2月6日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
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蒸し豚とキャベツのからし味噌 

蒸し豚とキャベツのからし味噌
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 3.2g/730Kcal

材料(2人分)
  • 豚バラ肉(かたまり) 300g
  • キャベツ  150g
  • 青ねぎ  2本
  • いりごま(白) 大さじ1
  • 塩  適量

    【からし味噌(作りやすい分量)】
  • 白みそ  50g
  • 砂糖  大さじ1
  • 練りからし  大さじ1
  • 粒マスタード  大さじ1/2
  • 卵黄  1個
  • 酢  大さじ1
  • 薄口しょうゆ  小さじ1/2
  • 水  小さじ2
作り方
  1. キャベツは4cm角、青ねぎは4cm長さに切り、蒸し皿に広げる。
  2. 豚バラ肉は1cm厚さに切り、しっかり筋切りをして1の上に並べ、薄く塩をふる。
  3. 蒸気の上がった蒸し器に2を入れて中火で6分蒸す。
  4. からし味噌の白みそ、砂糖、練りからし、粒マスタード、卵黄、酢、薄口しょうゆ、水を合わせ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
  5. 3を器に取り分け、4のからし味噌をかけていりごまをふる。
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