| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 蒸し豚の辛味ポン酢 |
| 放送日 | 2024年6月4日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年6月4日に放送されたレシピは、「蒸し豚の辛味ポン酢」です。
目次
蒸し豚の辛味ポン酢
材料（2人分）
- 豚バラ肉（かたまり） 300g
- 塩 大さじ1 1/2
- 長ねぎ 1本
- 貝割れ菜 1/2パック
【辛味ぽん酢 】 - ぽん酢 大さじ5
- 柚子こしょう 2g
作り方
- 豚バラ肉に塩をしっかりもみ込んで20分置く。
- 長ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は5cm長さに切って芯を取り、ごく細いせん切りにする。
- 耐熱皿に長ねぎの青い部分の厚みを半分に切って敷き、豚肉をのせる。フライパンに湯を入れて蒸し器の状態にして耐熱皿を置き、蓋をして中火で30分蒸す。
- 辛味ぽん酢のぽん酢に柚子こしょうを混ぜる。
- 貝割れ菜を半分に切り、2の白髪ねぎと水の中で合わせ、水分をしっかり取る。
- 3の蒸し豚に竹串を刺して火通りを確認し、7～8mm厚さに切り、器に5と共に盛り、4を添える。
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