| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 小松菜と干し海老の炒め煮 |
| 放送日 | 2024年5月14日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年5月14日の放送は、「小松菜と干し海老の炒め煮」の紹介です。
目次
小松菜と干し海老の炒め煮
材料（2人分）
- 小松菜 300g
- 干しえび 15g
- ぬるま湯 大さじ3
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- 長ねぎ 1/4本
- 紹興酒 小さじ2
- 中華スープ 150ml
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 干しえびはぬるま湯に10分つけて戻す。
- 小松菜は5cm長さに切り、ため水で洗って水気をきり、茎と葉に分けておく。
- 長ねぎは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、小松菜の茎を強火で炒め、葉を加えて炒める。
- 小松菜がしんなりしたら、にんにくのみじん切り、紹興酒、干しえびを戻し汁ごと加えて更に炒め、中華スープ、塩、こしょうを加えて強火で3分煮る
- 5に長ねぎを加えて混ぜ、煮汁が少なくなったらごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
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