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【DAIGOも台所】小松菜と干し海老の炒め煮

小松菜と干し海老の炒め煮
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名小松菜と干し海老の炒め煮
放送日2024年5月14日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年5月14日の放送は、「小松菜と干し海老の炒め煮」の紹介です。

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小松菜と干し海老の炒め煮

小松菜と干し海老の炒め煮
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 2.1g/ 128Kcal

材料(2人分)
  • 小松菜 300g
  • 干しえび 15g
  • ぬるま湯 大さじ3
  • にんにく(みじん切り)小さじ2
  • 長ねぎ 1/4本
  • 紹興酒 小さじ2
  • 中華スープ 150ml
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
作り方
  1. 干しえびはぬるま湯に10分つけて戻す。
  2. 小松菜は5cm長さに切り、ため水で洗って水気をきり、茎と葉に分けておく。
  3. 長ねぎは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、小松菜の茎を強火で炒め、葉を加えて炒める。
  5. 小松菜がしんなりしたら、にんにくのみじん切り、紹興酒、干しえびを戻し汁ごと加えて更に炒め、中華スープ、塩、こしょうを加えて強火で3分煮る
  6. 5に長ねぎを加えて混ぜ、煮汁が少なくなったらごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
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