| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | いかの甘酒炒め |
| 放送日 | 2024年5月2日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年5月2日の放送は、「いかの甘酒炒め」の紹介です。
目次
いかの甘酒炒め
材料（2人分）
- 冷凍カットいか 200g
- れんこん 70g
- ブロッコリー 50g
- 長ねぎ 1/3本
- しょうが（薄切り）5g
- すりごま 小さじ1 1/2
- 塩 適量
- サラダ油 適量
【いかの下味】 - 塩 適量
- 紹興酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
【合わせ調味料 】 - 糀甘酒 120ml
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1 1/2
- こしょう 適量
作り方
- 冷凍カットいかは解凍して水分をしっかりふき取り、いかの下味の塩と紹興酒を加えて混ぜ、片栗粉を加えてまぶす。
- ブロッコリーは一口大に分け、れんこんは3mm厚さの半月切り、長ねぎは斜め1.5cm幅に切る。
- 合わせ調味料の塩、こしょう、糀甘酒、片栗粉を合わせる。
- 熱湯に塩とサラダ油を適量入れ、れんこん、ブロッコリー、いかの順にゆで、ザルに上げる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、長ねぎ、しょうがの薄切りを中火で炒め、4を加えて混ぜ、3を加えて強火で炒め合わせ、すりごまを加えて仕上げ、器に盛る。
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