| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | トマトの赤梅酢マリネ |
| 放送日 | 2024年6月18日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 梅職人 乗松 祥子 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年6月18日に放送されたレシピは、「トマトの赤梅酢マリネ」です。
目次
トマトの赤梅酢マリネ
材料（2人分）
- 赤たまねぎ 3コ
- トマト 3コ
- バジル 適量
【A】 - 梅酢赤梅酢でも白梅酢でも可 70〜100ml
- みりん 30ml
- オリーブオイル 150ml
- 米酢 30ml(梅酢の3分の１)
- こしょう 適量
作り方
- 保存容器にAをすべて混ぜ合わせマリネ液を作る。
- 赤玉ねぎは、半割にしたものを繊維に垂直になるよう頭側から3/4程度を薄切りし、残った根本側は繊維に平行に少し厚めに切る。
- マリネ液に入れてよく混ぜ、なじませておく。
- トマトは湯むきして輪切り、バジルは手で茎から葉をはずしておく。
- 玉ねぎの間にはさみこむようにトマトを並べ、バジルを散らす。
- 冷蔵庫で2〜3時間冷やしたら完成。冷蔵庫で1週間程度保存可能。
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