| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 宇和島鯛めし |
| 料理人 | 近藤 幸子 先生 |
| 放送日 | 2024年5月21日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年5月21日の放送は、「宇和島鯛めし」です。
目次
宇和島鯛めし
材料（2人分）
- ごはん(温かいもの) 300g
- 鯛(刺身用) 1さく(150g)
【たれ】 - だし汁 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1+1/2
- みりん 大さじ1+1/2
- 卵黄 2個分
- 万能ねぎの小口切り 2本分
- 刻みのり 1/2枚分
- おろしわさび 適量
- 炒り白ごま 小さじ1
作り方
- たれのみりんは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に1分かけて、アルコール分を飛ばす。だし汁、しょうゆと合わせて冷ます。
- 鯛は薄くそぎ切りにする。(1)のたれに漬けて5分ほどおく。
- 器にごはんを盛り、鯛をたれごと等分にのせ、中央に卵黄をのせる。万能ねぎ、刻みのり、おろしわさびを添え、炒り白ごまをふる。
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