| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 丸ごとピーマンと鶏手羽の甘辛煮 |
| 料理人 | 今井 亮先生 |
| 放送日 | 2024年6月3日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年6月3日に放送されたレシピは、「丸ごとピーマンと鶏手羽の甘辛煮」です。
目次
丸ごとピーマンと鶏手羽の甘辛煮
材料（2人分）
- ピーマン 5～6個(250g)
- 鶏スペアリブ 10本(250g)
- にんにく 1かけ
- カレー粉 小さじ1/4
【合わせ調味料】 - 水 1/4カップ
- しょうゆ、みりん 各大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏スペアリブは水気をふき、皮目を下にしておき、骨に沿って切り込みを1本入れる。ピーマンは軽く握ってひびを入れる(木ベラで押してもよい)。にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- フライパンに油大さじ1を熱し、鶏スペアリブを入れて3～4分焼きつける。全体にこんがりと焼き色がついたらピーマン、にんにくを加え、油がまわるまで炒める。
- カレー粉を加えてさっと炒め、(1)の合わせ調味料を加え、ひと混ぜしてふたをする。弱めの中火にし、ときどきピーマンを返しながら7〜8分煮る。汁気があればふたをはずし、火を強めて汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
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