| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ぶりのおろし煮 |
| 放送日 | 2023年12月7日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2023年12月7日の放送は、旬のぶりを使った料理3品の紹介です。
ブリに小麦粉を薄くつけ短時間で味を閉じ込める事がポイントです
大根おろしは煮すぎると臭みが出るのでサッと温めるようにしましょう
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目次
ぶりのおろし煮
材料（4人分）
- ブリ（上身）500g
- カイワレ菜 1パック
- 大根 800g
- 七味トウガラシ 適量
- 小麦粉 適量
- 油 適量
☆煮汁（A） - だし 4カップ
- みりん 大さじ1と1/3
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 薄口しょうゆ 大さじ2と2/3
- しょうゆ 1/4カップ
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