| 番組名 | 男子ごはん |
| レシピ名 | トッカルビ |
| 放送日 | 2023年12月10日 |
| 出演者 | 国分太一 栗原心平 |
| 番組HP | https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/ |
「男子ごはん」で放送された「トッカルビ」のレシピを紹介します
2023年12月10日の放送は、【ガッツリ食べられる韓国定食】として、「ほうれん草の韓国海苔和え」「スンドゥブ」「トッカルビ」の３品が紹介されました。
ピリ辛で体が暖まる韓国定食はこの季節におすすめですよ
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ポチップ
目次
トッカルビ
トッカルビとは、牛肉を使って作る韓国風ハンバーグです。
今回は肉を楽しむ「プレーン」と「ニラ入り」の２種類を作ります
ひき肉ではなく、薄切り肉を叩いて作る事で肉感が出ますよ
材料（2人分）
- 牛薄切り肉４００ｇ
- 玉ねぎ小１／４個（５０ｇ）
- にんにく１／２片
【a】
- 卵１個
- 酒、コチュジャン各大さじ１
- 薄力粉、韓国唐辛子各大さじ１／２
- 塩小さじ１／４
- ニラ２本
【ｂ】 - しょうゆ大さじ２
- みりん大さじ１．５
- 砂糖小さじ２
- ごま油大さじ１／２
- 白いりごま適量
作り方
- 玉ねぎ、ニラはみじん切りにする。
牛肉は細かくたたく。
にんにくはすりおろす。 - ボウルに牛肉、玉ねぎ、にんにく、ａを入れてよく混ぜる。
半分に分ける。
半量はニラを加えて混ぜる。
それぞれ４等分に分け、２㎝厚さの丸型にまとめる。 - ｂを混ぜる。
- フライパンに２を並べ、中弱火にかける。
ごま油を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
焼き目がついたら返して両面を焼き、ｂを加えて絡める。
器に盛って白いりごまを振る。
少し肉感が残るくらい（ミンチの直前）くらいまで肉を叩くのがポイントです
裏Talk Timeで紹介された商品
今回の放送では「冬の体調管理におすすめ！変わり種はちみつ」3品が紹介されました
はちみつは免疫力を高めてくれますよ
マヌカ蜂蜜MG1200+(200g)
ニュージーランドにしか生息しないマヌカの花から採取したみつで作られるはちみつ。
政府認定の抗菌成分が最高水準の最高級はちみつです。
マオリ語で「癒しの木」という意味のマヌカ蜂蜜は1日1スプーンで健康につながると言われています
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秋田屋本店 ミツバチ印 こだわり蜜源 ベトナム産 ライチはちみつ (300g)
ライチの花のはちみつは、フルーティーな甘さと華やかな香りが特徴的です。
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蜂蜜の専門店、かの蜂
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スティングレス-13HONEY-(250g)
スティングレスとは、「針なし」という意味で、亜熱帯地域に生息しているハリナシバチはちみつです。
ハリナシバチが集めるはちみつは、巣の中で自然発酵する事でサラサラでさわやかな酸味がある独特なはちみつです。
バルサミコ酢のような酸味で、そのまま食べても炭酸水で割ってドリンクにしても美味です
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