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【男子ごはん】トッカルビ

男子ごはん「トッカルビ」
番組名男子ごはん
レシピ名トッカルビ
放送日2023年12月10日
出演者国分太一
栗原心平
番組HPhttps://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

「男子ごはん」で放送された「トッカルビ」のレシピを紹介します

2023年12月10日の放送は、【ガッツリ食べられる韓国定食】として、「ほうれん草の韓国海苔和え」「スンドゥブ」「トッカルビ」の3品が紹介されました。

ピリ辛で体が暖まる韓国定食はこの季節におすすめですよ

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目次
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トッカルビ

男子ごはん公式より引用

トッカルビとは、牛肉を使って作る韓国風ハンバーグです。

今回は肉を楽しむ「プレーン」と「ニラ入り」の2種類を作ります

ひき肉ではなく、薄切り肉を叩いて作る事で肉感が出ますよ

材料(2人分)
  • 牛薄切り肉400g
  • 玉ねぎ小1/4個(50g)
  • にんにく1/2片

【a】

  •  卵1個
  •  酒、コチュジャン各大さじ1
  •  薄力粉、韓国唐辛子各大さじ1/2
  •  塩小さじ1/4
  • ニラ2本

    【b】
  •  しょうゆ大さじ2
  •  みりん大さじ1.5
  •  砂糖小さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • 白いりごま適量
作り方
  1. 玉ねぎ、ニラはみじん切りにする。
    牛肉は細かくたたく。
    にんにくはすりおろす。
  2. ボウルに牛肉、玉ねぎ、にんにく、aを入れてよく混ぜる。
    半分に分ける。
    半量はニラを加えて混ぜる。
    それぞれ4等分に分け、2㎝厚さの丸型にまとめる。
  3. bを混ぜる。
  4. フライパンに2を並べ、中弱火にかける。
    ごま油を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
    焼き目がついたら返して両面を焼き、bを加えて絡める。
    器に盛って白いりごまを振る。

少し肉感が残るくらい(ミンチの直前)くらいまで肉を叩くのがポイントです

裏Talk Timeで紹介された商品

今回の放送では「冬の体調管理におすすめ!変わり種はちみつ」3品が紹介されました

はちみつは免疫力を高めてくれますよ

マヌカ蜂蜜MG1200+(200g)

ニュージーランドにしか生息しないマヌカの花から採取したみつで作られるはちみつ。

政府認定の抗菌成分が最高水準の最高級はちみつです。

マオリ語で「癒しの木」という意味のマヌカ蜂蜜は1日1スプーンで健康につながると言われています

秋田屋本店 ミツバチ印 こだわり蜜源 ベトナム産 ライチはちみつ (300g)

ライチの花のはちみつは、フルーティーな甘さと華やかな香りが特徴的です。

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スティングレス-13HONEY-(250g)

スティングレスとは、「針なし」という意味で、亜熱帯地域に生息しているハリナシバチはちみつです。

ハリナシバチが集めるはちみつは、巣の中で自然発酵する事でサラサラでさわやかな酸味がある独特なはちみつです。

バルサミコ酢のような酸味で、そのまま食べても炭酸水で割ってドリンクにしても美味です

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