| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン |
| 放送日 | 2023年12月28日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2023年12月28日の放送は、「シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン」の紹介です。
以前番組で紹介された「シャキシャキ野菜の豚しゃぶ」のDAIGO家バージョンを先生方と食べながら2023年を振り返りました
教わった料理をよくお家でも作っているDAIGOさん。
イクメンですね
目次
シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン
材料（３～4人分）
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）400g
- 大根 300g
- にんじん 150g
- 白菜 250g
- えのきだけ 100g
- しめじ 100g
- 焼き豆腐 300g
- 柚子の皮 1個分
- だし 1.2リットル
- みりん 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ1 1/2
- 塩 小さじ1
☆とろろぽん酢 - 長いも 80g
- ぽん酢 大さじ2
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作り方
- 大根、にんじんは4cm長さのせん切りにし、白菜は一口大に切り、えのきとしめじは石づきを切ってほぐし、焼き豆腐は一口大に切る。
- 鍋にだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を合わせて煮立てる。
- 柚子の皮を3cm長さのせん切りにする。
- 長いもは皮をむいてすりおろし、ぽん酢を加えて混ぜ、②の合わせだしを好みの量混ぜる。
- ②の鍋に野菜と柚子を入れ、別皿に盛った豚肉を添え、好みに火を通して、④のとろろぽん酢で食べる。
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