番組名 | ノンストップ! |
コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
レシピ名 | サーモンの南蛮酢がけ |
放送日 | 2024年1月23日 |
笠原将広 (日本料理「賛否両論」店主) | |
番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
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「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年1月23日の放送は、「サーモンの南蛮酢がけ」です。
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目次
サーモンの南蛮酢がけ
![サーモンの南蛮酢がけ](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/01/Salmon-with-Nanban-vinegar.jpg)
![サーモンの南蛮酢がけ](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/01/Salmon-with-Nanban-vinegar.jpg)
材料(4人分)
- サーモン(切り身)4切れ
- 万能ネギ 5本
- ニンジン 100g
- カリフラワー 1個
- 塩、一味唐辛子 各少し
- 小麦粉、サラダ油 各適量
- A[だし汁、酢、みりん各1/2カップ しょうゆ大さじ2 砂糖大さじ1 ショウガ(すりおろす)小さじ1]
作り方
- 万能ネギは小口切りにし、ニンジンは5cm長さの千切りにする。カリフラワーは小房に分ける。
- サーモンは小骨を除き、水気をふいてひと口大に切る。塩と一味唐辛子で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- フライパンに1cm深さまでサラダ油を入れ、中火にかける。①のカリフラワーと②のサーモンを揚げ焼きにして火をとおす。
- 鍋にAと①のニンジンを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 器に③を盛り、熱々の④をかけ、①の万能ネギを散らす。
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