| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | サーモンの南蛮酢がけ |
| 放送日 | 2024年1月23日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年1月23日の放送は、「サーモンの南蛮酢がけ」です。
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目次
サーモンの南蛮酢がけ
材料（4人分）
- サーモン（切り身）4切れ
- 万能ネギ 5本
- ニンジン 100g
- カリフラワー 1個
- 塩、一味唐辛子 各少し
- 小麦粉、サラダ油 各適量
- A［だし汁、酢、みりん各1/2カップ しょうゆ大さじ2 砂糖大さじ1 ショウガ（すりおろす）小さじ1］
作り方
- 万能ネギは小口切りにし、ニンジンは5cm長さの千切りにする。カリフラワーは小房に分ける。
- サーモンは小骨を除き、水気をふいてひと口大に切る。塩と一味唐辛子で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- フライパンに1cm深さまでサラダ油を入れ、中火にかける。①のカリフラワーと②のサーモンを揚げ焼きにして火をとおす。
- 鍋にAと①のニンジンを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 器に③を盛り、熱々の④をかけ、①の万能ネギを散らす。
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