| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | おうちで世界ごはん |
| レシピ名 | ホウレンソウとハーブのリゾット |
| 放送日 | 2024年2月14日 |
| 料理人 | ギリシャ料理「フィリ」 松下邦子シェフ |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「おうちで世界ごはん」のレシピを紹介します
2024年2月14日の放送は、「ホウレンソウとハーブのリゾット」です。
目次
ホウレンソウとハーブのリゾット
ハーブが香るヘルシーリゾット！ほうれんそうもたっぷり食べられます。水切りヨーグルトで味変するのも楽しいです
材料（2人分）
- 米（洗わない）75g
- ホウレンソウ1～2束（250g）
- 長ネギ（青い部分も入れて）1/2本
- オリーブオイル 大さじ1と2/3
- 塩、コショウ 各適量
- A［水、白ワイン 各1/4カップ］
- B［ディル、イタリアンパセリ（各みじん切り）各大さじ2 レモン汁1個分 オリーブオイル 大さじ1］
- レモン、ディル（飾り用）各適量
- プレーンヨーグルト（無糖・水きりする・好みで）適量
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ポチップ
作り方
- ホウレンソウは根を落とし、ざく切りにする。長ネギは白い部分は小口切りに、青い部分はみじん切りにする。
- 鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱し、①の長ネギを入れて弱火でゆっくりと炒める。白い部分が透明になったら、ホウレンソウを加え、塩ひとつまみをふってしんなりするまで炒める。
- 米を加えてなじませ、半透明になるまで炒める。Aを加えて全体をなじませ、フタをして弱火で20分ほど煮る。途中様子を見て水分がたりなさそうなら、水（分量外）をたす。
- 米に芯がなくなったら、火からおろし、Bを加え、塩、コショウで味をととのえる。再びフタをして５分ほど蒸らし、米に酸味を行き渡らせる。
- 器に盛ってレモンを添え、ディルを飾る。水きりヨーグルトを添えて味変しても。
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