番組名 | ノンストップ! |
コーナー名 | おうちで世界ごはん |
レシピ名 | ホウレンソウとハーブのリゾット |
放送日 | 2024年2月14日 |
料理人 | 松下邦子シェフ | ギリシャ料理「フィリ」
番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
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「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「おうちで世界ごはん」のレシピを紹介します
2024年2月14日の放送は、「ホウレンソウとハーブのリゾット」です。
目次
ホウレンソウとハーブのリゾット
![ホウレンソウとハーブのリゾット](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/02/spinach-and-herb-risotto.jpg)
![ホウレンソウとハーブのリゾット](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/02/spinach-and-herb-risotto.jpg)
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ハーブが香るヘルシーリゾット!ほうれんそうもたっぷり食べられます。水切りヨーグルトで味変するのも楽しいです
材料(2人分)
- 米(洗わない)75g
- ホウレンソウ1~2束(250g)
- 長ネギ(青い部分も入れて)1/2本
- オリーブオイル 大さじ1と2/3
- 塩、コショウ 各適量
- A[水、白ワイン 各1/4カップ]
- B[ディル、イタリアンパセリ(各みじん切り)各大さじ2 レモン汁1個分 オリーブオイル 大さじ1]
- レモン、ディル(飾り用)各適量
- プレーンヨーグルト(無糖・水きりする・好みで)適量
手軽に始められるキッチンハーブの栽培セット♪
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作り方
- ホウレンソウは根を落とし、ざく切りにする。長ネギは白い部分は小口切りに、青い部分はみじん切りにする。
- 鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱し、①の長ネギを入れて弱火でゆっくりと炒める。白い部分が透明になったら、ホウレンソウを加え、塩ひとつまみをふってしんなりするまで炒める。
- 米を加えてなじませ、半透明になるまで炒める。Aを加えて全体をなじませ、フタをして弱火で20分ほど煮る。途中様子を見て水分がたりなさそうなら、水(分量外)をたす。
- 米に芯がなくなったら、火からおろし、Bを加え、塩、コショウで味をととのえる。再びフタをして5分ほど蒸らし、米に酸味を行き渡らせる。
- 器に盛ってレモンを添え、ディルを飾る。水きりヨーグルトを添えて味変しても。
一緒に作りたいおすすめレシピ
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