番組名 | DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ |
レシピ名 | 小いかと菜の花のパスタ |
放送日 | 2024年2月22日 |
出演者 | DAIGO |
番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年2月22日の放送は、菜の花を使った料理の紹介です。
目次
小いかと菜の花のパスタ
![小いかと菜の花のパスタ](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/02/Small-squid-and-rape-blossom-pasta.jpg)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2023/11/2023y11m18d_232413343.jpg)
菜の花が食卓に上がると春が来たのを実感しますね。小イカも柔らかくておいしいです
材料(2人分)
- 菜の花 100g
- 青ねぎ 1本
- 小いか 200g
- スパゲッティーニ 180g
- 赤唐辛子 1本
- にんにく 1/2片
- アンチョビー 1枚
- トマトソース 150ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 適量
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作り方
- 菜の花は斜め半分に切り、青ねぎは2mm幅の斜め切りにし、小いかは胴と足に分け、内臓と目、軟骨を取る。
- 赤唐辛子は種を取り、にんにくはみじん切りにする。
- たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティーニをゆでる。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくを入れて、色づいたらアンチョビーを加えて炒め、小いかに塩、こしょうをして中火でサッと火を通し、トマトソースを加える。
- パスタがゆで上がる2分前に3に菜の花を加えてゆでる。
- パスタ、菜の花を4に入れ、バージンオリーブ油を加えて味をみて調え、器に盛り、青ねぎをのせる。
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