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【DAIGOも台所】小いかと菜の花のパスタ

小イカと菜の花のパスタ
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名小いかと菜の花のパスタ
放送日2024年2月22日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年2月22日の放送は、菜の花を使った料理の紹介です。

目次
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小いかと菜の花のパスタ

小いかと菜の花のパスタ
DAIGOも台所公式より引用

菜の花が食卓に上がると春が来たのを実感しますね。小イカも柔らかくておいしいです

1人前:塩分 2.7g/489Kcal

材料(2人分)
  • 菜の花 100g
  • 青ねぎ 1本
  • 小いか 200g
  • スパゲッティーニ 180g
  • 赤唐辛子 1本
  • にんにく 1/2片
  • アンチョビー 1枚
  • トマトソース 150ml
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量
作り方
  1. 菜の花は斜め半分に切り、青ねぎは2mm幅の斜め切りにし、小いかは胴と足に分け、内臓と目、軟骨を取る。
  2. 赤唐辛子は種を取り、にんにくはみじん切りにする。
  3. たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティーニをゆでる。
  4. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくを入れて、色づいたらアンチョビーを加えて炒め、小いかに塩、こしょうをして中火でサッと火を通し、トマトソースを加える。
  5. パスタがゆで上がる2分前に3に菜の花を加えてゆでる。
  6. パスタ、菜の花を4に入れ、バージンオリーブ油を加えて味をみて調え、器に盛り、青ねぎをのせる。
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