【ノンストップ！】アスパラとベーコンのチーズリゾット

2024年3月27日

番組名	ノンストップ！
コーナー名	おうちで世界ごはん
レシピ名	アスパラとベーコンのチーズリゾット
放送日	2024年3月27日
料理人	イタリア料理「コンヴィヴィオ」辻大輔シェフ
番組HP	https://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「おうちで世界ごはん」のレシピを紹介します

2024年3月日の放送は、「アスパラとベーコンのチーズリゾット」です。524kcal

アスパラとベーコンのチーズリゾット

1人前：524kcal

家にある調味料でもプロが作ったようなうま味が出せるんですね。

材料（2人分）

作り方

アスパラは根元のかたい部分を除いて斜め薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。小鍋にAを入れて沸かし、スープをつくっておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、①のベーコンを炒める。香りが出てきたら、米を洗わずにそのまま加えて炒める。米の周りが透明になってきたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
①のスープを注ぎ、中火で8～10分、ときどき混ぜながら煮る。途中水分がなくなったら熱湯（分量外）をたして調整する。米に少し芯が残るくらいになったら、①のアスパラを加え、さっと煮て火をとおす。
Bを加えて混ぜたら火を止め、木ベラで全体を混ぜてとろりとさせる。
器に盛り、オリーブオイル適量を回しかける。

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