番組名 | ノンストップ! |
コーナー名 | おうちで世界ごはん |
レシピ名 | アスパラとベーコンのチーズリゾット |
放送日 | 2024年3月27日 |
料理人 | イタリア料理「コンヴィヴィオ」 辻 大輔 シェフ |
番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
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「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「おうちで世界ごはん」のレシピを紹介します
2024年3月日の放送は、「アスパラとベーコンのチーズリゾット」です。524kcal
目次
アスパラとベーコンのチーズリゾット
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家にある調味料でもプロが作ったようなうま味が出せるんですね。
材料(2人分)
- 米 100g
- グリーンアスパラ 大2本
- ベーコン(ハーフサイズ)4枚(40g)
- A[水1と3/4カップ 顆粒鶏ガラスープの素4g]
- オリーブオイル 適量
- 白ワイン 大さじ2
- B[粉チーズ 25g バター(食塩不使用)、クリームチーズ 各20g]
作り方
- アスパラは根元のかたい部分を除いて斜め薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。小鍋にAを入れて沸かし、スープをつくっておく。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、①のベーコンを炒める。香りが出てきたら、米を洗わずにそのまま加えて炒める。米の周りが透明になってきたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
- ①のスープを注ぎ、中火で8~10分、ときどき混ぜながら煮る。途中水分がなくなったら熱湯(分量外)をたして調整する。米に少し芯が残るくらいになったら、①のアスパラを加え、さっと煮て火をとおす。
- Bを加えて混ぜたら火を止め、木ベラで全体を混ぜてとろりとさせる。
- 器に盛り、オリーブオイル適量を回しかける。
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