| 番組名 | 満点☆青空レストラン |
| ロケ地 | 茨城県桜川市 |
| メイン食材 | スーパーフルーツトマト・てるて姫 |
| レシピ名 | トマト麻婆丼 |
| 出演者 | 宮川大輔 ゲスト：ザ・マミィ |
| 放送日 | 2024年4月6日 |
| 番組HP | https://www.ntv.co.jp/aozora/ |
2024年4月6日の満点☆青空レストランは、茨城県桜川市の「スーパーフルーツトマト・てるて姫」を使ったレシピ5品の紹介です。
「スーパーフルーツトマト・てるて姫」とは
通常小玉のフルーツトマトを大玉にすることに成功した甘くて味の濃い奇跡のトマト！
茨城県桜川市
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目次
トマト麻婆丼
材料（4人分）
- フルーツトマト（てるて姫） 大２個
- ドレたれ ２０ｍｌ
- にんにく １片
- 長ネギ １/２本
- 唐辛子 １本
- 木綿豆腐 １丁
- 鶏ひき肉 ３００g
- 水 ８０ml
- 酒 大さじ２
- 鶏ガラスープの素 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 豆板醤 大さじ１
- 甜麺醤 大さじ１
- クミンパウダー 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- ゴマ油 大さじ１
- ごはん どんぶり４杯
作り方
- 豆腐を水切りし、１.5ｃｍ角に切る
- トマトはくし切り、にんにくと長ネギはみじん切りにする
- フライパンにゴマ油とにんにく、唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら鶏ひき肉を炒める
- 肉の色が変わったらトマトを炒める
- 水を入れ、クミン以外の調味料を加えて一煮立ちさせ、豆腐、ネギを入れる
- 豆腐が温まったら水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみを付ける
- クミンを少量振り入れて、麻婆は完成
- どんぶりのご飯をよそい、麻婆をかけて完成
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