| 番組名 | 満点☆青空レストラン |
| ロケ地 | 茨城県桜川市 |
| メイン食材 | スーパーフルーツトマト・てるて姫 |
| レシピ名 | トマトとエビのクリームスープ |
| 出演者 | 宮川大輔 ゲスト：ザ・マミィ |
| 放送日 | 2024年4月6日 |
| 番組HP | https://www.ntv.co.jp/aozora/ |
2024年4月6日の満点☆青空レストランは、茨城県桜川市の「スーパーフルーツトマト・てるて姫」を使ったレシピ5品の紹介です。
「スーパーフルーツトマト・てるて姫」とは
通常小玉のフルーツトマトを大玉にすることに成功した甘くて味の濃い奇跡のトマト！
茨城県桜川市
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目次
トマトとエビのクリームスープ
材料（4人分）
- フルーツトマト（てるて姫） 大４個
- フルーツトマト（てるて姫） 中２個
- エビ（バナメイエビ等） １２尾
- 玉ネギ 小１個
- マッシュルーム ８個
- アスパラガス ４本
- 水 ２００ｃｃ
- 牛乳 ２００ｃｃ
- 生クリーム（動物性） ２００ｃｃ
- チキンコンソメ ２個
- 塩 小さじ１弱
- こしょう 少々
- 粉チーズ ３０ｇ
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
- 大きなトマトは湯剥きして、くし切りにする。中サイズのトマトもくし切りにし、あと入れ用に別にしておく
- エビは下処理して殻を剥く
- 玉ネギは粗みじん切り、マッシュルームは掃除をして２～４等分に切る。アスパラガスは
- 下半分の皮を剥き、斜め切りにする
- 鍋にオリーブオイルを熱し、エビと玉ネギ、マッシュルームを炒めながら、塩とこしょうを加える
- 湯剥きトマト、水、コンソメを入れ、トマトが煮崩れるまで煮る。途中でアスパラガスも加える
- 牛乳と生クリーム、あと入れ用のトマトを入れ、再度わいたら粉チーズを加えて完成
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