| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | チキングリーンカレー |
| 放送日 | 2024年4月24日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家 エダジュン |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年4月24日の放送は、「チキングリーンカレー」の紹介です。
目次
チキングリーンカレー
材料（2人分）
- 鶏もも肉 一口大に切る 1枚(250g)
- さつまいも 1本(200g)
- なす 1本
- 水 100ml
- バジルの葉 ちぎる 10枚
【A】 - ココナツミルク 1缶(400ml)
- カレー粉 大さじ1
- ゆずこしょう 小さじ2
- ナムプラー 小さじ2
- ご飯 温かいもの 適量
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作り方
- さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1cm幅の輪切りにしてから4等分に切って水に5分間さらし、水けをきる。なすはヘタを除き、さつまいもと同様に切る。
- 鍋に水、（1）のさつまいもを入れてふたをして、中火で3分間蒸し煮。さらに鶏肉となすを入れてふたをして、再び3～4分間蒸し煮する。
- Aを加え、弱めの中火にして、ふたをして3～4分間煮る。最後に火を止めて、バジルの葉を加える。ご飯を盛った皿に盛りつける。
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