| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ぶりのタイ風サラダ |
| 放送日 | 2023年12月25日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2023年12月25日の放送は、食卓が華やかになるちょっといいサラダ3品の紹介です。
香菜（パクチー）好きにはたまらない！タイ風サラダです
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目次
ぶりのタイ風サラダ
ぶりにドレッシングを少量かけてなじませるのがポイントです。
パン粉がきつね色になったら火を止めましょう。
材料（2人分）
- ぶり（刺身）8枚
- 水菜 70g
- 香菜（シャンツァイ）20g
- セロリ 50g
- ミニトマト 5個
- パン粉 大さじ2
- あみえび（乾）大さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- バージンオリーブ油 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
☆ドレッシング - ナンプラー 大さじ1
- 赤唐辛子（輪切り）1/2本
- マーマレード 大さじ1
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 大さじ1
作り方
- ドレッシングのナンプラー、赤唐辛子の輪切り、マーマレード、こしょう、バージンオリーブ油を混ぜ合わせ、ぶりに少量かけてしばらく置く。
- 水菜は3cm長さに切り、セロリは皮をむいて斜め薄切りにし、香菜は2cm長さに切り、ミニトマトは縦半分に切る。
- フライパンにパン粉、あみえび、にんにくのみじん切り、バージンオリーブ油、塩を入れ、弱火でゆっくり炒め。パン粉がきつね色になったら火を止める。
- ボウルに2の野菜を入れ、残りのドレッシングで和え、ぶりと共に器に盛り、3をかける。
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