| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | タリアータのサラダ |
| 料理人 | ariko先生 |
| 放送日 | 2024年5月4日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年5月4日の放送は、「タリアータのサラダ」です。
目次
タリアータのサラダ
材料（2人分）
- 牛もも肉(ステーキ用) 1枚(180g)
- 塩小さじ1/2 粗びき黒こしょう 少々
- ベビーリーフ 2パック(100g)
- バルサミコ酢 大さじ3
- オリーブ油 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう 少々
- パルメザンチーズ(塊) 10g
- オリーブ油 適量
作り方
- ベビーリーフは、水にさらしてパリッとさせる。水気をきってペーパータオルに包み、密閉保存袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
- 牛肉は10分ほど室温におく。両面にしっかりと塩をふってなじませ、片面に粗びき黒こしょうをふる。
- バルサミコ酢は強火で半量になるまで煮つめ、冷ます。
- フライパンにオリーブ油小さじ1、牛肉はこしょうをふった面を上にして入れ、火にかける。フライパンが温まってから1分45秒〜2分焼き、こんがりとした焼き色がついたら返し、同様に1分45秒〜2分焼く。とり出してアルミ箔に包み、そのまま10分休ませる。
- (1)のベビーリーフは器に広げて盛る。
- (4)の牛肉は5㎜幅のそぎ切りにし、(5)のベビーリーフの上に盛る。
- オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、(3)のバルサミコ酢をふり、パルメザンチーズをピーラーで削って散らす。
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