| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 高野豆腐とレタスのそぼろ煮 |
| 放送日 | 2024年5月21日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年5月21日の放送は、「高野豆腐とレタスのそぼろ煮」の紹介です。
目次
高野豆腐とレタスのそぼろ煮
材料（2人分）
- 高野豆腐 50g（3個）
- レタス 100g
- しいたけ 4枚
- 鶏ひき肉 150g
- サラダ油 大さじ1
- おろししょうが 10g
【煮汁 】 - だし 500ml
- みりん 大さじ3 1/3
- しょうゆ 大さじ2 1/3
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 高野豆腐はたっぷりのぬるま湯に5分つけて戻し、水気を絞って1個を6等分に切る。
- レタスは4～5cm角に切り、しいたけは石づきを取って半分に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を中火でパラパラになるまで炒め、しいたけを加えて炒める。
- 3に煮汁のだし、みりん、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、高野豆腐を入れ、落とし蓋をして中火で5分煮て味を含ませる。
- 4に水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてレタスを加えてサッと混ぜ、器に盛っておろししょうがをのせる。
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