| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | おうちで世界ごはん |
| レシピ名 | アサリとホタテの春雨蒸し |
| 放送日 | 2024年3月20日 |
| 料理人 | 「タイ料理 みもっと」 みもっとシェフ |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「おうちで世界ごはん」のレシピを紹介します
2024年3月20日の放送は、「アサリとホタテの春雨蒸し」です。
目次
アサリとホタテの春雨蒸し
アサリ、ホタテ、ひき肉の旨味を吸った春雨が最高においしいです！
材料（2人分）
- アサリ（殻つき・砂抜きする）120g
- ホタテ貝柱（刺身用）2個
- 春雨（乾燥）80g
- セロリ70g
- 水1/2カップ
- サラダ油大さじ1
- A［ショウガ（みじん切り）小さじ2 ニンニク、香菜の根（各みじん切り）各小さじ1 赤唐辛子（生・または乾燥をさっとゆでる・みじん切り）1本 コショウ小さじ1/2］
- 豚ひき肉50g
- B［タイしょうゆ（またはしょうゆ）、オイスターソース各小さじ2］
ポチップ
作り方
- ホタテは十文字に4等分に切る。春雨は水で戻し、10cm長さに切る。セロリは茎は5cm長さの薄切りに、葉はざく切りにする。
- 小鍋にアサリと分量の水を入れて火にかける。アサリの口がひらいたら、アサリとゆで汁を分けておく。
- フライパンにサラダ油を弱火で熱し、Aを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら①の春雨を水気をきって加え、中火で軽く炒める。
- 春雨がしんなりしたら、Bを加えて混ぜ、①のセロリ、ホタテ、②のアサリとアサリのゆで汁を加えて混ぜる。フタをして弱めの中火で1分ほど蒸し、器に盛る。
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