| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | ホタテとカブの煮物 |
| 放送日 | 2024年4月16日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年4月16日の放送は、「ホタテとカブの煮物」です。
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目次
ホタテとカブの煮物
材料（4人分）
- ホタテ（ボイル）20個
- カブ 4個
- 油揚げ 2枚
- A［だし汁 2カップ 薄口しょうゆ、みりん各 大さじ2］
- ユズコショウ 小さじ1
- B［片栗粉、水 各大さじ1］
作り方
- カブは皮をむいて4等分に切る。茎は5cm長さに切り、さっとゆでる。油揚げは横半分に切って3cm幅に切る。
- フライパンを中火で熱し、ホタテの両面に焼き目をつける。
- Aを加えてひと煮立ちさせる。
- ①を加えて弱火にし、アルミ箔をかぶせて10分ほど煮る。途中で水が減ったら適宜たす。
- ユズコショウを加えて煮溶かし、Bの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
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